Pırasalı Tart

Malzemeler

Hamur için;

• 2 tepeleme su bardağı un
• 125 gr Yörükbaşı Tereyağı Keyfi
• 1 yumurta sarısı
• 1 çay bardağı su
• Biraz tuz

Garnitürü için;

• 2 kg pırasa
• 4 yemek kaşığı Yörükbaşı Tereyağı Keyfi
• 200 gr jambon
• 1/2 bardak yağlı süt
• Tuz-karabiber
• 2 yumurta
• 1 kahve fincanı rendelenmiş Yörükbaşı Taze Kaşar Peyniri

Hazırlanışı:

Elenmiş unun ortasında Yörükbaşı Tereyağı Keyfi’ni ve yumurta sarısını ezin, su ve biraz tuz katarak bir hamur yapın. Serin bir yerde yarım saat dinlendirin.

Hamuru, uzunlamasına açın ve üçe katlayın; sonra yuvarlak biçimde açarak 26-28 cm çapındaki yağlanmış tart kalıbına yerleştirin.Ortasından birkaç delik açın.

Ayıklanmış ve yıkanmış pırasaların yalnız beyaz kısımlarını, 2 cm genişliğinde daireler halinde kesin. Teflon tavaya 3 yemek kaşığı yağla birlikte koyun.

Kısık ateşte 1 saate yakın pişirin. Küçük parçalara doğradığınız jambonu bir kaşık yağla tavada çevirin. Tart hamurunun üstüne önce jambonları , sonra da haşlanmış pırasaları yayın.

2 yumurtayla artan bir akı süt,tuz ve karabiberle karıştırıp, kalıbın üstüne dökün. Üzerine Yörükbaşı Taze Kaşar Peynir’ni serpin ve 160-180 derecelik fırında 30-40 dk pişirin.

Afiyet olsun.